講座一覧

ストウブ新色「カンパーニュ」にジャポネスクシリーズが登場。ちょっとハードルが高そうに感じる京料理もストウブを使用すれば、短時間で美味しく仕上げることができます。旬の京野菜を活かすストウブ料理講座。NYのセレブが集う高級レストランで腕をふるった富永暖シェフによる魅せる盛り付けも必見です。京料理の基本、美味しそうで食べやすい「ざんぐり」盛る方法を学んだあとは、もちろんご試食いただきます。

今、話題の京大カレー部。初代部長の残した精神『カレーは愛。愛こそカレー。それがジャスティス。』を受け継ぎ、スパイスと食材のマリアージュを追究する日々を送る。調理方法を科学的に分析しながら語られるカレーの魅力を聞けば、もうあなたもカレーのとりこです。カレーの試食もあり、彼らのカレー愛とスパイスの力で朝から脳も体もパワーに満たされること間違いなし。

【１日完結・限定15名】京都朝げいこ特別講座。京都・宮川町にある割烹 水簾の総料理長から学ぶ、本格的だけど、自宅で再現できるおせち料理とお雑煮を学びます。こだわりの食材で丁寧につくるおせち料理を学びませんか？

１日完結・限定16名。クリスマス直前！ 京都朝げいこ特別講座。頑張らないのに、インパクト「大」、パティーぽくって楽しく美味しい♪料理で「もてなしたい！」「食べたい！」方のための講座です。

外国人観光客に道を聞かれて、うまく伝えられなくてガッカリ。

講座では「外国人に対して物怖じしない自信をつけてほしい」との思いも込め、京都を楽しむための作法や習慣を英語で伝える方法を伝授。京都のまちなかや観光地などで、フィールドワークとしてツアーガイド体験をしたり、外国人とディスカッションをしたりなど。講座を終える頃にはもう街角で外国人に話しかけられてもこわくありません。英語力に自信がない人でも対応できるよう、優しい英語を活用した表現を意識したカリキュラムで、皆さんのご参加をお待ちしております。