蒸し焼き鶏　～伝統とモダンを愉しむ京料理講座～

伝統とモダンを愉しむ京料理講座５回目！！

今日は、前回に引き続き「蒸し鶏」を使ったアレンジ！！

５回目にして面白い発見が、、、

と言うのも、講座開始１、２分の様子がこちら

 

そして、開始５、６分後の様子がこちら

受講生の皆さんは、その後試食の時間まで座る事なくこの状態が続きます

この講座は、こんなにも間近で先生から調理手順についてのレクチャーを受けながら進められます。もちろん、質問も随時受け付けています。

 

さて、今回のアレンジの前に、本日は鶏むね肉を使用し「蒸し焼き」！！

ジュゥーーージュゥーーと音を立てながらモクモクと煙が！！

１，２分も待てば鍋から香ばしい匂いが～

 

それでは、アレンジ料理に移りましょう^^

こちらは、トルティーヤを使った一品

続いて２品目

こちらは、ほうれんそう、ネギを炒めたものの上に蒸し焼き鶏を乗せ、焼きなすのソースがたっぷりかけられました。

 

３品目は、焼き蒸し鶏に、九条ネギを添え、かす汁ソースをかけた一品！！

かす汁ソースの中には、金時ニンジン、大根などが入っています。

最後はこちら

蒸し焼きにした時にでたうまみたっぷりの出汁にトマトや菜の花、かぶを使用した一品です。

今日も素敵な料理の数々がキッチンを華やかにしてくれました。

お待ちかねの試食タイム♡

受講生の方からは「おいしい！！！！！！」という率直な感想をいただきました。

毎回、様々なアレンジ料理を学べる、味わえる京料理講座。

来週は、ごはんものです！！